Za cveklu kažu da je u stanju da popravi mnogo toga što je u organizmu pokvareno.
Njena divna crvena boja potiče od proantocijanidina, borca protiv mnogih oboljenja.
VEOMA JE DOBRA ZA SRCE:
Sadrži i betain, koji je prirodni protivupalni agens. On zajedno sa još nekim pomagačima (npr. vitaminima iz grupe B) podržava dobro stanje našeg kardiovaskularnog sistema. Od vitamina, tu su: B1, B2, B12 (rjetko se sreće u biljnom svijetu), C. Minerali koji su zastupljeni: kalijum, magnezijum, fosfor, bakar, jod. Ima dosta željeza, pa je čest prirodni lijek i u liječenju anemije, pišu “Namirnice“.
ČISTI ORGANIZAM:
Zahvaljujući antioksidansima i betainu ima efekat detoksikacije, jer podstiče izlučivanje štetnih materija iz organizma. Celuloza i pektin su dobri aktivatori crevne peristaltike.
Cvekla radi prevenciju oboljenja jetre, naročito masne jetre. Važna je za sportiste, jer poboljšava izdržljivost tokom treninga zbog visokog sadržaja nitrita koji su važni za oksidativne procese tokom napora. Takođe, ubrzava oporavak nakon treninga.
Ona podstiče razmjenu materija u organizmu, doprinosi regulaciji krvnog pritiska, snižava holesterol, održava u dobrom stanju krvne sudove, podstiče rad jetre.
Usporava procese ateroskleroze i starenja. Dobra je kod demineralizacije kostiju i zuba.
Može da se kuha, peče, da se pravi sok, ali nam najviše pruža kada je uzmemo svježu.
Ako kupujete svježu cveklu i bacate njen zeleni deo, vrijeme je da promjenite naviku. Skuhano lišće zaslužuje mjesto na trpezi zbog nevjerovatnog sadržaja od 644 mg kalijuma na samo pola šolje.
Brojne studije pokazale su da povećavanjem unosa hrane bogate kalijumom i smanjena upotreba soli mogu smanjiti rizik od šloga za 21 odsto, kao i šanse od dobijanja srčanih bolesti.
Cveklu možete koristiti svežu u salatama, ili u obliku soka.
Evo kako se priprema napitak od cvekle:
Cveklu oljuštite i iseckajte na sitne komade.
Stavite u blender i dodajte vodu. Mešajte dok se potpuno ne raspadne.
Kada primetite da sadržaj počinje da dobija strukturu soka, možete dodati zaslađivač poput meda.
Sipajte sok sa pulpom u prethodno sterilisanu teglu.
Ako ne planirate da ga odmah konzumirate, hermetički ga zatvorite i konzumirajte sledećeg dana.
Čuvajte u frižideru.
Sok od cvekle mora se konzumirati svež. Moguće je da ga čuvate jedan dan, osim ako ga ne zamrznete, što mu produžava vek trajanja.
Možete ga zamrznuti u kalupu za led, nakon čega kockice soka možete prebaciti u vrećicu i vratiti u zamrzivač i odmrznuti po potrebi.
Ipak – najbolje ga je piti svežeg.